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果蔬深加工成為農(nóng)業(yè)發(fā)展中十分耀眼的一支，不論是實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益，還是在未來(lái)發(fā)展前景上，都被各行業(yè)人士看好。事實(shí)上，果蔬加工業(yè)與食品機(jī)械設(shè)備產(chǎn)業(yè)存在密切關(guān)系。
刺梨是云貴高原特有的物種，維生素C含量是柑橘的50倍、獼猴桃的10倍。自2012年刺梨被認(rèn)證為中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品后，引大批企業(yè)“淘金”。在全民越來(lái)越注重身體健康的今天，刺梨及其系列產(chǎn)品大有市場(chǎng)。在貴州黔南布依族苗族自治州龍里縣，刺梨種植和深加工日漸得到重視。
據(jù)了解，“十三五”期間，縣里將以每年不低于3萬(wàn)畝的速度擴(kuò)大刺梨種植面積，讓百姓走上致富路。當(dāng)前，刺梨的價(jià)值得到更多人關(guān)注，已經(jīng)有公司愿意投入資金發(fā)展衍生產(chǎn)品。在當(dāng)?shù)?，已?jīng)有公司決定投資2.5億元建立生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)刺梨濃縮汁、刺梨茶等系列產(chǎn)品，建成后將成為規(guī)?；淖詣?dòng)化刺梨生產(chǎn)線。
作為農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易大省的江蘇省，去年全省農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口總額達(dá)到了154.8億美元。特別值得一提的是，該省農(nóng)產(chǎn)品出口已不再是成串的大蒜、辣椒和蘋(píng)果了，取而代之的是各種各樣的深加工產(chǎn)品，精細(xì)別致、科技含量高的深加工產(chǎn)品成了出口貿(mào)易的“絕對(duì)主角”。
以大蒜為例，早些年企業(yè)主要賣(mài)原蒜，利潤(rùn)很低，近年來(lái)上了設(shè)備、拉長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，出口的全是加工品，有初級(jí)加工品保鮮蒜頭，比出口原蒜的利潤(rùn)高10%；還有深加工的脫水蒜片、蒜粉、蒜粒、黑蒜等，比出口原蒜的利潤(rùn)高15%。隨著食品生產(chǎn)加工設(shè)備越來(lái)越多樣多功能，食品加工工藝實(shí)現(xiàn)了巨大進(jìn)步，農(nóng)副產(chǎn)品深加工越來(lái)越被看重，成為農(nóng)民致富、農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑。
廣西在大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，特別蔬菜種植、生產(chǎn)加工。除了打造標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜種植園實(shí)現(xiàn)大規(guī)模高品質(zhì)供應(yīng)外，當(dāng)?shù)剡€積極發(fā)展蔬菜深加工，延長(zhǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈提升價(jià)值，把農(nóng)產(chǎn)品“吃干榨凈”。在此基礎(chǔ)上，不僅帶動(dòng)了農(nóng)民就業(yè)，還真正實(shí)現(xiàn)了多類農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，創(chuàng)造了十分可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
據(jù)悉，目前當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有了多個(gè)蔬菜加工企業(yè)，例如，采用傳統(tǒng)工藝將芥菜加工成干菜和酸菜，發(fā)展適銷對(duì)路的外向型蔬菜和干制、腌制加工型蔬菜產(chǎn)業(yè)。不少地方縣市都在優(yōu)化蔬菜加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，向精深加工產(chǎn)品、保健產(chǎn)品拓展。在此基礎(chǔ)上，果蔬加工設(shè)備和冷庫(kù)、烘干房等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也漸上軌道。
近些年，果蔬加工業(yè)發(fā)展的十分迅速，衍生產(chǎn)品在不斷豐富，從原先的原生產(chǎn)品售賣(mài)到如今的深加工產(chǎn)品包裝售賣(mài)，產(chǎn)品附加值在不斷提高，農(nóng)民的錢(qián)包也越來(lái)越鼓。一方面，國(guó)家政策鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展為這些產(chǎn)業(yè)的興起壯大提供了契機(jī)；另一方面，食品加工工業(yè)和食品裝備的進(jìn)步升級(jí)為其提供了技術(shù)支撐。
十分明顯的就是，自動(dòng)化果蔬加工設(shè)備地應(yīng)用取代了人工手力勞動(dòng)，不僅提升了效率，還有效保障了食品的安全性。分揀設(shè)備、破碎設(shè)備、清洗設(shè)備等在農(nóng)業(yè)加工領(lǐng)域的應(yīng)用，帶來(lái)了真正意義上的變化。此外，與果蔬加工相關(guān)的冷鏈物流行業(yè)崛起，冷庫(kù)、保鮮庫(kù)等貯藏能力提升，烘干機(jī)、烘干房等基礎(chǔ)實(shí)施完備，這些食品機(jī)械設(shè)備領(lǐng)域內(nèi)的變化直接為果蔬生產(chǎn)業(yè)帶來(lái)動(dòng)力。換個(gè)角度而言，雙方利益與共，在果蔬深加工業(yè)發(fā)展紅火的趨勢(shì)下，我國(guó)果蔬加工相關(guān)的食品機(jī)械設(shè)備板塊也會(huì)迎來(lái)新的機(jī)遇。
（轉(zhuǎn)載自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）
